轉(zhuǎn)載自玉環(huán)新青年
大地從不炫耀自己的厚度，正如青春無須張揚就恣意出彩。
青年邂逅大地，是腳踏實地的成長，也是志存高遠的進取；是精耕細作的逐步推進，也是堅韌有力的自我鼓勁。
鄉(xiāng)村振興的舞臺上沒有聚光燈，但蘊藏了無限可能，青年在日復(fù)一日的耕耘中醞釀力量，等待乘風(fēng)破浪的機遇，也為鄉(xiāng)村振興注入澎湃動力。
孕育無限生機的鄉(xiāng)村土地，也孕育了新農(nóng)人們無限的夢想與渴望。
青春逢盛世，奮斗正當(dāng)時。
——總題記
締造藍色大海的“新傳說”
江凌云，中鹿島海洋牧場科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理。說起海洋漁業(yè)養(yǎng)殖，說起黃魚，他有滿腹故事，很難想象，他接觸海洋漁業(yè)養(yǎng)殖這行，僅短短四五年。
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2003年，江凌云從上海同濟大學(xué)法學(xué)專業(yè)畢業(yè)，回到玉環(huán)做起了專業(yè)對口的工作，沒想到2008年，他辭職下海，在三門創(chuàng)辦了數(shù)控機床廠，隨后涉足房地產(chǎn)行業(yè)、環(huán)保行業(yè)，“跨界”生活，風(fēng)生水起。
他從不滿足于現(xiàn)狀，時刻求新求變，在不同的領(lǐng)域?qū)ふ倚碌臋C遇。這次，他與藍色大海因一條新鮮黃魚而結(jié)緣。2015年，江凌云第一次乘漁船登上中鹿島，他記得漁民支了一口大鍋，把剛還在海里跳躍的黃魚用清水煮熟，令他體會到了何謂“大海的饋贈”?；貞浤菚r，江凌云十分感嘆，“作為土生土長的玉環(huán)人，我是吃海鮮長大的。以前那種養(yǎng)殖的黃魚我吃一口，不會再吃第二口。中鹿島的黃魚，吃了一口，就想把剩下的全吃光。”
新的想法也應(yīng)運而生，“在玉環(huán)，過年過節(jié)，必須有黃魚。但市場里的野生黃魚很少見。近海的過度養(yǎng)殖，造成水體污染嚴(yán)重，養(yǎng)殖黃魚已經(jīng)失去了黃魚應(yīng)該擁有的味道。有沒有一種方法，既能讓海更藍，讓黃魚可以回歸野生的味道，同時又能輕松買到？”
經(jīng)過2年的籌備，2017年7月，玉環(huán)市中鹿島海洋牧場科技發(fā)展有限公司成立，企業(yè)取得了中鹿島海域2800畝不動產(chǎn)權(quán)。海洋牧場建設(shè)總投資預(yù)計10億元，目前已投資2億元。
“我們擁有這片海域的經(jīng)營權(quán)后，沒有采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法，而是斥巨資堅持打造野生大黃魚的生長環(huán)境，保證每立方米海域只投放1尾黃魚的牧放理念，杜絕海水養(yǎng)殖的過度開發(fā)，讓海更藍，黃魚更鮮?！苯柙普f，國家提倡生態(tài)養(yǎng)殖，而他們的目標(biāo)，則是把“中鹿島”做成中國頂級大黃魚標(biāo)志品牌。他赴舟山、寧波、溫州、寧德等地考察學(xué)習(xí)，最終決定用超大型圍網(wǎng)技術(shù)養(yǎng)打造海洋生態(tài)牧場。
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“專業(yè)的事，就應(yīng)該交給專業(yè)的人來做。我沒有養(yǎng)殖方面的專業(yè)知識，但我是法學(xué)專業(yè)畢業(yè)，具有較好的資源整合能力?！苯柙瓢l(fā)揮自己的特長，開始“招兵買馬”，組建一支專業(yè)團隊。
海洋牧場既要抗臺風(fēng)又要讓水體自由流通，難度不小，工程浩大。江凌云找到一位在建筑行業(yè)深耕多年的朋友，“我們把樁直接打到海底，采用強度極大的防彈網(wǎng)，嚴(yán)格控制網(wǎng)眼大小，保證這里的水體自然流動。整個牧場從深度、廣度及整體堅固度，都遠遠超過了普通網(wǎng)箱，去年成功抵御了17級超強臺風(fēng)利奇馬的襲擊?！?/p>
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要做頂級的大黃魚，就要建立最嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。江凌云邀請國際上最具權(quán)威性的第三方檢測機構(gòu)SGS來幫助建立質(zhì)量體系。經(jīng)過重重檢測，中鹿島大黃魚成功通過SGS認證，玉環(huán)市中鹿島海洋牧場科技發(fā)展有限公司是國內(nèi)唯一一個拿到該認證的大黃魚養(yǎng)殖企業(yè)。
此外，江凌云與國內(nèi)海洋養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境專家團隊合作，將海洋牧場融入智能物聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)原生態(tài)放養(yǎng)、海洋環(huán)境保護等方面多項創(chuàng)新，使大黃魚品質(zhì)進一步提升。如今，中鹿島出產(chǎn)的每一條黃魚，不但達到了野生黃魚的品質(zhì)，并且攻克了野生產(chǎn)品無法標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)痛點。
目前，中鹿島海洋牧場已建成國內(nèi)首個不投人工餌料、全部靠天然餌料成長的大黃魚海洋牧場（一期年產(chǎn)能達200萬尾），牧場建設(shè)與品質(zhì)把控之外，是對中鹿島大黃魚的品牌售造和銷售推廣。中鹿島大黃魚入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2019年全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。2019年全國共有246個農(nóng)產(chǎn)品入選，其中浙江省入選16個農(nóng)產(chǎn)品，中鹿島大黃魚為玉環(huán)市唯一入選農(nóng)產(chǎn)品。
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在政府的支持下，中鹿島公司正積極建設(shè)中鹿島現(xiàn)代海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。該產(chǎn)業(yè)園區(qū)集大黃魚基地、產(chǎn)品研發(fā)、二次加工、育苗中心、交易出口中心、休閑漁業(yè)旅游等功能為一體，營造全生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，實現(xiàn)養(yǎng)護并舉的可持續(xù)發(fā)展模式、實現(xiàn)海洋生態(tài)修復(fù)、海洋經(jīng)濟魚類在其中繁衍生息。
“扎根雞山、立足玉環(huán)、走向全國，我們正以實際行動為本地漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級和民生改善助力。”對今后的發(fā)展，江凌云充滿期待：“中鹿島大黃魚不僅要進入中國高端水產(chǎn)消費市場，成為中國頂級大黃魚標(biāo)志品牌。未來，更要打造成一條‘國魚’，就像俄羅斯帝王蟹、挪威三文魚、日本神戶牛肉那樣，提起中國的水產(chǎn)品牌，大家就能想到中鹿島大黃魚！”
玉環(huán)新青年獨家采訪記錄
問題1：為什么會選擇這么一個行業(yè)？
江凌云：“我作為土生土長的玉環(huán)人，可以說是吃海鮮長大的，在玉環(huán)每逢過年過節(jié)，必須有黃魚，邀請客人吃黃魚，也是一種頂級的待客之道。但從70年代以后，黃魚十分稀有，如今市場里的野生黃魚很少見。近海的過度養(yǎng)殖，造成水體污染嚴(yán)重，養(yǎng)殖黃魚也已經(jīng)失去了黃魚應(yīng)該擁有的味道。于是我一直在尋找，有沒有一種黃魚可以回歸野生的味道，又能輕松買到呢？直到幾年前，我了解到中鹿島這片海域，不僅水質(zhì)好，并且產(chǎn)出的大黃魚，無論是品質(zhì)還是口感，都回歸了野生黃魚的味道，具備了進入中高端市場的硬性條件，所以我選擇投身這個行業(yè)。”
問題2：接觸這個行業(yè)后印象最深刻的事情是？
江凌云：“印象最深刻的是中鹿島海域環(huán)境。中鹿島海域，由群島環(huán)繞形成天然海灣，自古是東海大黃魚野生種群棲息地及南北自然洄游通道，浙江沿岸上升流與臺灣暖流在此交匯，帶來豐富多樣的天然餌料，灣內(nèi)的三個天然盆地通過潮汐形成水體往復(fù)運動，使得海水溶氧量始終保持在高水準(zhǔn)，為大黃魚自然生長環(huán)境帶來充足且完整的食物鏈。歷年平均水體溫度在8.1℃-28.8℃之間，是大黃魚的天然越冬場。海水鹽度在28.9‰-34.5‰之間，最適合大黃魚自然生長。天然餌料、適宜溫度、完美鹽度三大自然要素缺一不可，構(gòu)成了中鹿島海域不可復(fù)制的獨特性和唯一性。”
問題3：你是如何理解新農(nóng)人這個“新”字的？
江凌云：“從三個方面理解。
第一，養(yǎng)殖方式要“新”。綠水青山就是金山銀山，國家提倡生態(tài)養(yǎng)殖，我們并不是靠“老傳統(tǒng)”去養(yǎng)，而是突破了傳統(tǒng)網(wǎng)箱的局限性，采用超大型圍網(wǎng)技術(shù)、新材料技術(shù)、樁網(wǎng)連接技術(shù)、底部防逃技術(shù)等，打造了生態(tài)與經(jīng)濟并舉的現(xiàn)代化海洋牧場，成功抵御極端性天氣，同時實現(xiàn)了海洋生態(tài)修復(fù)，讓海洋經(jīng)濟魚類在基地里繁衍生息。
第二，產(chǎn)品定位要“新”。我們采用“零投餌”的方式牧放中鹿島大黃魚，使其品質(zhì)回歸野生，對標(biāo)的是野生黃魚，定位高端市場（做成類似“茅臺酒”的“年份魚”）。
第三，營銷模式要“新”。我們制定了中鹿島“國魚計劃”，營銷模式比較全面，目前主要走餐飲渠道和禮品渠道，銷售通過代理商，發(fā)貨則采取源產(chǎn)地直發(fā)的方式，不經(jīng)過中間商，直送消費者手上?！?/p>
問題4：你覺得新、傳統(tǒng)農(nóng)人身上有哪些特質(zhì)是相同的？哪些是不同的？
江凌云：“新農(nóng)人和傳統(tǒng)農(nóng)人的出發(fā)點是一樣的，都想把好產(chǎn)品帶入市場、帶給大眾。不同之處在于我們的理念可能更新一些，比如我們中鹿島品牌，就會結(jié)合環(huán)境保護、注重生態(tài)，開拓海洋經(jīng)濟藍色發(fā)展之路，打造現(xiàn)代化的海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，集大黃魚基地、研發(fā)中心、深加工中心、育苗中心等為一體，各個領(lǐng)域全面發(fā)展?！?/p>
問題5：身處鄉(xiāng)村振興這個大背景下對你有什么影響，你又想有什么作為？
江凌云：“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施對漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級提出了新要求、新方向。這對于身為漁業(yè)的中鹿島公司來說，是很大的機遇。我們作為轉(zhuǎn)型升級的現(xiàn)代化新漁業(yè)，政府給予我們大力扶持，幫助我們規(guī)模化發(fā)展，走‘綠色興漁、質(zhì)量興漁、品牌強漁’之路。我們也希望借此機會探索產(chǎn)業(yè)升級之路，多領(lǐng)域全面發(fā)展，不僅要打造一個標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、科學(xué)化的海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，更要以實際行動為本地漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級和民生改善助力，和玉環(huán)一起進入高質(zhì)量發(fā)展階段，共同進步。”
問題6：在這個行業(yè)里，你覺得收獲最大的是什么？
江凌云：“最大的收獲是工匠精神?！礃I(yè)、精益、專注、創(chuàng)新’，既然選定了漁業(yè)行業(yè)，就一門心思扎根下去，心無旁騖，專注于生產(chǎn)高端大黃魚產(chǎn)品，不斷積累優(yōu)勢，力爭成為黃魚界的‘領(lǐng)頭羊’。我們從項目建造開始，到牧場體系建設(shè)、品控標(biāo)準(zhǔn)確立，再到捕撈-運輸-包裝-配送等每一個細節(jié)，所投入的精力和努力，都是為了保證魚的高品質(zhì)。”
問題7：你對未來有什么展望？
江凌云：“中鹿島大黃魚不僅要打入高端水產(chǎn)市場，未來，更要成為代表中國的‘國魚’。”
問題8：進入這個行業(yè)后最難克服的障礙是什么？
江凌云：“最大的障礙是在項目工程建設(shè)上。
第一，工程技術(shù)實現(xiàn)困難。在必須要抗臺風(fēng)的前提下，還要讓水體自由流通，不影響自然生物量的涌入，保證海洋環(huán)境處于原生態(tài)。
第二，施工難度極大。外海風(fēng)浪變幻莫測，經(jīng)常遇到極端性天氣，大大增加了我們的施工難度和施工投入。
第三，對管理團隊的整體素質(zhì)要求較高。產(chǎn)業(yè)園的規(guī)模宏大，對于人力和人員的素質(zhì)要求比其他普通漁場高很多。
目前，我們的園區(qū)采用超大型圍網(wǎng)技術(shù)、新材料技術(shù)、樁網(wǎng)連接技術(shù)、底部防逃技術(shù)等，成功突破了傳統(tǒng)網(wǎng)箱無法抵御極端性臺風(fēng)天氣的難題，同時實現(xiàn)了海洋生態(tài)修復(fù)，讓海洋經(jīng)濟魚類在基地里繁衍生息。”
問題9：目前的危與機遇你覺得各是什么？
江凌云：“疫情對許多行業(yè)的沖擊很大，水產(chǎn)行業(yè)也不可避免地陷入了低迷，而我們正處于推廣營銷階段，可以說難度比往年都來得大，但是風(fēng)險中也醞釀著機會，我們希望借此秼兵歷馬，更好地打造我們這個新品牌。疫情之下，劣品大多被市場淘汰，消費者們越加注重吃的品質(zhì)，而中鹿島大黃魚有著品質(zhì)過硬，屬高端水產(chǎn)品，且有著禮品的屬性，我看好它逆風(fēng)而上，在眾多水產(chǎn)中脫穎而出。”
問題10：在玉環(huán)你對你所選擇的行業(yè)的前景與展望？
江凌云：“中鹿島公司作為玉環(huán)的地標(biāo)性漁業(yè)企業(yè)，中鹿島大黃魚作為玉環(huán)的新名片，我們希望能夠與玉環(huán)共同成長、共同發(fā)展，不僅要成為漁業(yè)行業(yè)的新典范，更要成為行業(yè)品牌領(lǐng)導(dǎo)者，走向全國?！?/p>
問題11：后疫情時代，你如何破局。
江凌云：“我們制定了全新的“國魚計劃”，與時俱進改變營銷策略，經(jīng)過一系列的戰(zhàn)略推進，中鹿島公司布局全國，以上海為核心，分別在北京、浙江、河南、廣東、江西、安徽、福建等地建立了辦事分部，將在全國范圍內(nèi)逐步提高中鹿島系列產(chǎn)品的市場占有率，并運用代理商、平臺運營商等現(xiàn)代化的拓展方式，計劃在未來3年時間內(nèi)，迅速完成覆蓋全國500個主要城市的特許經(jīng)營店、1000卡券代理商、200高端餐飲會所、100電商平臺，實現(xiàn)全渠道全平臺銷售。”