【健康中國】中鹿島大黃魚，中國家庭首選營養(yǎng)食材
《中國居民膳食指南（2022）》，中國家庭每周最好吃魚2次或300g～500g，優(yōu)質水產(chǎn)魚類中富含優(yōu)質蛋白質、脂類、維生素和礦物質，推薦每天攝入量為40g～75g，大黃魚是海中黃金，魚中上品，有國魚之美譽。
【向海洋要蛋白】中鹿島大黃魚，世衛(wèi)標準人體健康蛋白源
據(jù)檢測分析，大黃魚肌肉的蛋白質含量約為17%，屬于高蛋白質魚類。
大黃魚氨基酸構成齊全，其中谷氨酸含量最高，是大黃魚呈現(xiàn)鮮味的主要來源。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的理想模式，優(yōu)質蛋白質的氨基酸組成中，必需氨基酸（EAA）需占總氨基酸（TAA）的40%左右（WEAA/WTAA），必需氨基酸（EAA）與非必需氨基酸（NEAA）的比值需在0.60:1以上（WEAA/WNEAA），中鹿島大黃魚肌肉氨基酸組成占比均高于評價標準，因此是一種營養(yǎng)價值豐富的優(yōu)質的蛋白源。
*經(jīng)計算，中鹿島大黃魚（WEAA/WTAA）為47.7%高于40%。
*經(jīng)計算，中鹿島大黃魚（WEAA/WNEAA）為0.92:1高于0.60:1。
【養(yǎng)生滋補珍品】中鹿島大黃魚，養(yǎng)生滋補，好比野山參，賽燕窩。
黃花魚鰾切開晾干后制成的黃花膠，即魚膠，又稱魚肚，素有“海洋人參”之譽，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。
黃花膠營養(yǎng)極為豐富，每500克黃花膠中含蛋白質442克，脂肪1克。具有強腎，益精、平火、補氣等功效，黃花膠還有健腰腿，補腎虛的功效。
黃花魚膠主要成分為高級的膠原蛋白質，含有多種維生素及鈣、鋅、鐵等多種微量元素和碘酸、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質，極易被人體吸收，是延年益壽——增強免疫力、呵護女人——凍齡養(yǎng)顏、 守護健康——保護心血管、關愛兒童——增強骨質的首選健康品。
男士：補氣健體的藥膳食譜
大黃魚含有豐富的蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸以及礦物質鈣、鐵、磷、碘等營養(yǎng)素，經(jīng)常食用能夠益氣填精。
女人：養(yǎng)顏美容的滋補佳品
中鹿島大黃魚屬“天然富硒食材”，含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，具有延緩衰老的作用；腹中魚膠乃是精華所在，含有大量膠原蛋白，經(jīng)常食用能夠滋陰潤肺、潤養(yǎng)氣色。
老人：養(yǎng)生保健的健康食材
大黃魚肉組織柔軟易消化，長期食用，可以攝入十多種人體必需氨基酸，維持大腦功能，改善弱化的體質。
兒童：成長發(fā)育的生命元素
大黃魚谷氨酸含量較多，有助于促進智力發(fā)育，且肉中刺少，細膩柔軟易消化，在江浙一帶往往被作為嬰兒開葷的第一選擇。
孕婦：產(chǎn)前產(chǎn)后的進補珍物
孕期食用，不僅孕婦能夠補充身體正常運轉所需要的大量營養(yǎng)，胎兒也能從母體獲得更全面的營養(yǎng)，促進嬰兒大腦發(fā)育。產(chǎn)后食用，則能改善貧血、恢復元氣，有著良好的食療效果。
【千年古方】1300年古方，藥食同源。
東晉·《與人帖》——大書法家王羲之也有自己的美食心得。他在《與人帖》中也寫到：“石首鯗，食之消瓜成水”。
唐代·《開寶本草》——唐代《開寶本草》中介紹的“莼菜黃魚羹”食療方，即用莼菜15克，石首250克，共煮煎濃汁服用，有益氣開胃的功效。
明代·《本草綱目》明代醫(yī)學界李時珍在著名《本草綱目》里則說，黃魚味甘、性溫、無毒，主明目、安心神、填精、開淋、益氣、健胃。
明代·《本草匯言》——“動風發(fā)氣，起痰助毒?！?/span>
明代·《本草經(jīng)疏》——“石首魚，能開胃，胃氣開則飲食增，五臟皆得所養(yǎng)，而氣自益矣?！?/span>
清代 《隨息居飲食譜》——“石首魚，腌而臘之為白鲞，性即和平，與病無忌。煮食開胃，醒脾，補虛，活血，為病人、產(chǎn)后食養(yǎng)之珍?！?/span>
【人間珍饈】獨家海域，滋養(yǎng)獨特口感。
中鹿島大黃魚，出自東海獨家神奇海域，每一條中鹿島大黃魚，在極凈海域中，以天然牧養(yǎng)塑造出優(yōu)于野生的基因品質，讓中鹿島大黃魚的口感超越野生之上。
中鹿島大黃魚，肌肉纖維發(fā)達，肉質更加細嫩和緊實，無論是蒸著吃還是煎著吃都十分美味，有著黃魚經(jīng)典的蒜瓣肉形態(tài)，口感鮮香濃郁。
在中鹿島海域，當?shù)貪O民將剛捕撈的大黃魚，加少許黃酒、姜絲和鹽，只需用最傳統(tǒng)而簡單的燒制方法，就能蒸出一道鮮美至極的人間美味。