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        燒法視頻

        【視頻】中鹿絕鮮系列（二）| 清湯大黃魚(yú)，古法經(jīng)典！ 發(fā)布時(shí)間：2024-08-20

        清湯大黃魚(yú)

        主料

        中鹿島大黃魚(yú)1條

         

        輔料

        生姜3片，純凈水1000毫升

         

        調(diào)味品

        食鹽6克，黃酒10克（按實(shí)際需求配比）

         

        制作方法


        ① 將魚(yú)去鱗，掏出內(nèi)臟洗凈
        ② 取出魚(yú)膠
        ③ 取鍋，倒入適量水（淹過(guò)魚(yú)身），燒開(kāi)后放入生姜
        ④ 依次放入鹽、黃酒，二次燒開(kāi)后將魚(yú)和魚(yú)膠放入鍋中，蓋上鍋蓋
        ⑤ 煮開(kāi)，開(kāi)蓋舀去浮沫，保持湯的清澈
        ⑥ 小火慢煮7-8分鐘
        ⑦ 出鍋




        至鮮美味 頂級(jí)食材

        盡在中鹿島



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