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        【視頻】中鹿絕鮮系列（五）| 明爐大黃魚(yú)，與好友共嘗！ 發(fā)布時(shí)間：2024-08-20

        明爐大黃魚(yú)

        主料

        中鹿島大黃魚(yú)
         
        輔料
        金針菇200克，黃帝菜200克鮮，香菇150克，白玉菇200克，生菜100克，純凈水1500毫升

        調(diào)味品
        鹽20克，味精10克，白糖5克，料酒10克，生姜5克，紅棗6顆，大蔥段10克（按實(shí)際需求配比）
         
        制作方法
        ① 將魚(yú)鱗刮去掏出內(nèi)臟洗凈，取出魚(yú)膠

        ② 洗蔬菜，裝盤(pán)

        ③ 燒開(kāi)水，依次放入魚(yú)頭、魚(yú)骨、佐料

        ④ 將魚(yú)肉切薄片，和魚(yú)膠一起裝盤(pán)

        ⑤ 夾一塊魚(yú)片放入碗中

        ⑥ 從明爐中舀湯澆在魚(yú)片上，熟后即可食用



        至鮮美味 頂級(jí)食材

        盡在中鹿島


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