源于中華傳統(tǒng)二十四節(jié)氣，中鹿島結合自古以來養(yǎng)生食補的理念，將黃魚飲食文化融入二十四時節(jié)，每期推送黃魚主題菜品，給大家?guī)砣麦w驗。
春雨春風
問誰染就江南草
想象中的春天，總有那樣的雨
如泣如訴，如琢如磨
落在每一塊荒蕪之上
滲入每一寸干涸之間
像久經(jīng)嚴冬終于等到的溫暖
像久處黑暗終于看到的亮光
春天就這樣
在一夜微風細雨中，緩緩走來
雨水，是二十四節(jié)氣之中的第2個節(jié)氣，此時氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。
《月令七十二候集解》：正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。意思是說，雨水節(jié)氣前后，萬物開始萌動，春天就要到了。
隨著雨水節(jié)氣的到來，雪花紛飛，冷氣浸骨的天氣漸漸消失。而春風拂面，冰雪融化，濕潤的空氣、溫和的陽光和瀟瀟細雨的日子正向我們走來。雖然此時天氣逐漸轉暖，但早晚依舊寒冷，多風干燥，風邪會使人的皮膚、口舌、嘴唇不適，甚至脫皮干裂，因此飲食上應多注意以清淡主，如蔬菜、水果等以補充體內的水分和津液。初始春，適宜清淡的鮮美的菜肴，而天菜的清香與中鹿島黃魚的鮮嫩，使得清淡之中不失鮮意，無油卻不失黃魚的天然肥美。
來自中鹿島海洋牧場的大黃魚，以天然獨有的地理優(yōu)勢自然牧放，“野性”生長，以“源于野生，回歸野生”的品質，帶您重溫70年代的黃魚風味。
#一起GET創(chuàng)意與品質生活！~
整道菜在綠色的包圍之中，
■ 主料：中鹿島大黃魚、天菜
■ 輔料：清雞湯 550克、黃魚骨 500克
■ 調料：鹽8克、黃酒5克、生粉15克、生姜2片
①清洗備用：將大黃魚、天菜清洗干凈，魚身與魚骨分離，將魚肉切片并出水備用。
②烹調雞湯：將老雞清洗干凈，切塊后放入盆中，加水至沒過雞塊，再加入生姜、少許黃酒、黃魚骨，加蓋放入蒸籠，蒸約4-5小時。
③烹煮勾芡：取烹調完的湯底，加入適量天菜葉絲、出過水的黃魚片，加入鹽，再將湯加熱到80℃左右，最后放入少許生粉勾芡即可。
天菜是寧波地區(qū)特產(chǎn)的一種蔬菜品種。
天菜屬十字花科蕓薹屬葉用芥菜類中大葉芥品種，又名天菜芯或天菜心。是寧波百姓家庭飲食中不可缺少的一道菜品。
如果說立春是春天的醞釀和初萌，雨水就是春天的彰顯和初見。此時萬物萌發(fā)，如同一江春水，融化、解凍，迸發(fā)出生命的熱情，向著遠方奔騰而去。希望大家雨水安康，新年新氣象，努力讓各種好事發(fā)生！