近日，由上海人民廣播電視臺發(fā)起的第六屆「行·味」2021餐飲行業(yè)高峰論壇暨2021餐廳評選頒獎盛典在上海國際會議中心舉行，中鹿島品牌入選“2021「行·味」品質伙伴”、中鹿島大黃魚被評為“2021「行·味」年度品質食材”。
行·味：始于2015年，是上海人民廣播電臺融媒轉型發(fā)展的典范之作。“行味餐廳評選”致力于打造中國美食行業(yè)榜單，選出大眾所愛的餐廳。6年來共有2萬多家餐廳報名參評。
圖|上海廣播電視臺東方廣播中心常務副主任韓磊（左1）為行味品質伙伴頒獎；中鹿島品牌方代表林淼上臺領獎（右2）
每年行·味的評選都極具權威性，匯集大眾千萬選票，特派神秘測評，為實力打分、為品質助力，是一個足具公信力、服務大眾的美食榜單。本次評選，共收到近3500家餐廳報名信息，從中共甄選出符合條件的1139家餐廳，全榜累計有效票數(shù)超過6600萬票。
中國美食講究色香味俱全，在生活消費普遍升級的大環(huán)境下，消費者對餐飲的要求日益提升，迫使整個餐飲行業(yè)不斷尋求變化和突破。食材的革新，即是關鍵之一。
鮮美的大黃魚，歷來是餐桌上的一道“硬菜”，絕大多數(shù)人都難以抵抗它獨有的味覺體驗，而承載這味蕾觸感的的核心，是原材料的品質。然而，好做法常有，好食材卻不常有。
中鹿島大黃魚，來自一片得天獨厚的海域。它位于東海之濱，特殊的自然條件讓這片海域富集了大量的天然餌料。經(jīng)過純天然環(huán)境的長年滋養(yǎng)，中鹿島大黃魚條形金黃靚麗、口感飽滿鮮美，以卓越極致的品質入選“2021行·味年度品質食材。
從源頭到餐桌，中鹿島為保證大黃魚的每一刻品質“始終如一”，與國際上最具權威的第三方認證機構SGS合力打造獨有的標準化體系，為每一處細節(jié)進行保障，換取每一次品鑒時安全、健康、至鮮、美味的感受，只為不負“高端”食材之名。
中鹿島大黃魚，獲“「行·味」年度品質食材”這項殊榮，乃“品之所達，味之所至，鮮之有理，實至名歸”。